Une délicieuse barre au citron, où la douceur du sucre se marie à l’acidité du citron, le tout sur une base croustillante et dorée. Le visuel de ces Barres de Citron Santé est tout simplement irrésistible : un éclat lumineux de jaune, couronné d’un léger saupoudrage de sucre glace, évoque l’éclat du soleil sur un plat élégant, prêt à être dégusté.
Barres de Citron Santé
Cuisine Américaine, revisité à la française
Introduction
Les Barres de Citron Santé, bien qu’originaires des États-Unis, ont trouvé leur place dans nos cœurs et nos cuisines françaises grâce à leur équilibre parfait entre acidité et douceur. Ces barres citronnées, délicates et raffinées, sont idéales pour accompagner un café en fin de repas ou comme en-cas léger lors d’un brunch convivial. Elles évoquent la légèreté du printemps, avec leurs arômes frais et leur texture fondante en bouche.
Je me souviens d’une journée ensoleillée où j’ai découvert ces petites merveilles lors d’un voyage aux États-Unis. La première bouchée fut une révélation : la combinaison de l’acidité du citron et de la douceur du sucre m’a transporté instantanément. Depuis, j’ai voulu réinterpréter cette recette pour la rendre plus saine, tout en conservant son essence gourmande. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir ma version de ces Barres de Citron Santé, un dessert qui fait rimer plaisir et légèreté.
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min
- Total : 45 min
Nombre de couverts
- 8 portions
Valeurs nutritionnelles par portion
- Calories : 150
- Protéines : 3 g
- Lipides : 5 g
- Glucides : 25 g
- Fibres : 2 g
Liste des ingrédients
Pour réaliser ces délicieuses Barres de Citron Santé, voici les ingrédients nécessaires :
Pour la base :
- 120 g de farine d’amande
- 50 g de flocons d’avoine
- 60 g d’huile de coco fondue
- 30 g de miel ou de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
Pour la garniture au citron :
- 3 œufs
- 150 ml de jus de citron frais (environ 3 citrons)
- Zeste de 2 citrons
- 80 g de sucre de coco
- 30 g de maïzena
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
Instructions de préparation
Préparation de la base :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand bol, mélangez la farine d’amande, les flocons d’avoine, l’huile de coco fondue, le miel et la pincée de sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte dans un moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé, en pressant bien pour former une croûte uniforme. Enfournez pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.Préparation de la garniture :
Pendant que la croûte cuit, préparez la garniture. Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez le jus de citron, le zeste de citron, le sucre de coco, la maïzena et la poudre à lever. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.Assemblage :
Une fois la croûte cuite, sortez-la du four et versez la garniture dessus. Remettez au four pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée sur le dessus.Refroidissement :
Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de couper en barres. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir.
Astuces pratiques :
Si vous souhaitez une texture encore plus moelleuse, n’hésitez pas à ajouter un peu de yaourt nature à la garniture. De plus, vous pouvez substituer le miel par du nectar d’agave pour une version vegan.
Variantes et personnalisation
Ces Barres de Citron Santé peuvent facilement être adaptées à vos goûts ou besoins alimentaires. Pour une version sans gluten, remplacez la farine d’amande par de la farine de riz. Pour une touche encore plus gourmande, incorporez des fruits rouges dans la garniture ou sur le dessus avant de servir. Si vous êtes amateur de chocolat, ajoutez quelques pépites de chocolat noir à la garniture pour un contraste intéressant entre le chocolat et le citron.
Pour ceux qui cherchent une alternative plus fraîche, envisagez d’incorporer de la menthe fraîche hachée dans votre préparation. Cela apportera une note estivale et revigorante à vos barres.
Accompagnements
Pour accompagner ces Barres de Citron Santé, je vous conseille de les servir avec une boule de sorbet au citron ou même un yaourt grec nature, qui apportera une touche crémeuse et acidulée. En termes de boissons, un thé vert aux agrumes ou un limonade maison avec des zestes de citron seraient des partenaires parfaits.
Conseils de service et moments idéaux
Ces barres au citron sont idéales pour des occasions spéciales telles qu’un brunch dominical, un goûter entre amis ou même comme dessert léger après un dîner. Pour une présentation raffinée, placez les barres sur une assiette en porcelaine blanche et décorez avec quelques zestes de citron ou des feuilles de menthe fraîche.
Conseils de conservation
Pour conserver vos Barres de Citron Santé, enveloppez-les hermétiquement dans du film plastique ou placez-les dans un contenant hermétique. Elles se conservent au réfrigérateur pendant environ une semaine. Si vous préparez une grande quantité, sachez que ces barres peuvent également être congelées. Il suffit de les couper en portions et de les placer dans un sac de congélation. Vous pourrez ainsi les déguster à tout moment !
FAQ
Puis-je utiliser du jus de citron en bouteille ?
Oui, mais le jus de citron frais a un goût plus prononcé et agréable. Avez-vous déjà essayé de presser vos propres citrons?Comment rendre ces barres encore plus sucrées ?
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre de coco ou ajouter un peu de sucre glace au moment de servir. Préférez-vous une douceur intense ou un goût plus léger ?Ces barres sont-elles adaptées aux personnes allergiques au gluten ?
Oui, si vous utilisez de la farine d’amande et des flocons d’avoine sans gluten. Avez-vous des préférences alimentaires particulières ?Puis-je remplacer l’huile de coco par une autre huile ?
Tout à fait, l’huile d’olive ou l’huile de colza fonctionnent également. Quelle huile utilisez-vous habituellement dans vos recettes ?Peut-on ajouter des fruits à la garniture ?
Oui, les fruits comme les framboises ou les myrtilles se marient très bien avec le citron. Quel fruit aimeriez-vous essayer ?
Conclusion
Ces Barres de Citron Santé sont une véritable ode à la fraîcheur et à la légèreté, alliant parfaitement saveurs acidulées et textures fondantes. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert saura séduire tous les palais.
N’attendez plus pour essayer cette recette et laissez-vous emporter par sa délicatesse. Partagez vos créations et vos variations avec nous, et faites-nous savoir comment vous les avez personnalisées !
Mots-clés : Barres de Citron Santé, Dessert au citron, Recette légère citron, Barres citronnées faciles, Gastronomie française revisitée
Étiquettes : Barres de Citron Santé, Dessert léger, Cuisine Saine, Recette Fruité, Gourmandise
